Pengetahuan Tentang Kopi (Sejarah Kopi, Biologi Kopi, Kandungan Kopi, Budi Daya Kopi, Cupping Arabica dan Robusta)

Pengetahuan Tentang Kopi (Sejarah Kopi, Biologi Kopi, Kandungan Kopi, Budi Daya Kopi, Cupping Arabica dan Robusta)

Sejarah Kopi

Perjalanan kopi ke seluruh dunia. Kopi berasal dari Afrika Timur.

Bukti-bukti pendukung :

1. Kenakaragam hayati genus Coffea hidup di hutan-hutan Ethiophia.
2. Kebudayaan minuman tradisional kopi di Afrika Timur.
3. Pada abad 15, Sufi Imam menggunakan kopi untuk beribadah dan mendapatkan kopi berasal dari Ethiopia. 

Tahun 1696

Penanaman biji kopi di Kedawung, gagak panen

Tahun 1699

Penanaman di dataran tinggi Jawa Barat

Tahun 1706

Tanaman kopi di bawa ke Belanda

Tahun 1711

Ekspor kopi pertama "Cup of Java"

Tahun 1878

Serangan Cofee Leaf Rut (CLR) atau Hemilia vastratrix

Tahun 1907

Introduksi Robusta

Biologi Kopi

Biologi tumbuhan kopi

Siklus hidup tumbuhan kopi

Biokimia kopi

Kandungan Kopi

Caffeine - Purine alkaloids (PuA)

Berfungsi sebagai antioksidan bagi tumbuhan. Melindungi tumbuhan dari predator dan infeksi mikroorganisme sebagai pertahanan kimia.

Berikut ini materi selengkapnya :