Download Modul Ajar Dasar-dasar Kuliner (DKK) - Praktik Dasar Memasak
Rasional Dasar-Dasar Kuliner
Dasar-Dasar Kuliner adalah mata pelajaran yang memuat materidasar dalam kegiatan mengolah makanan yang berasal dari bahan yang masih mentah menjadi makanan yang siap dikonsumsi. Istilah- istilah di bidang kuliner yang ada dalam mata pelajaran Dasar- Dasar Kuliner dituliskan dengan bahasa Inggris sebagai landasan untuk mempelajari bahasa inggris untuk kebutuhan belajar di fase berikutnya melalui penyelarasan dgn kurikulum berstandar ASEAN (Common ASEAN Tourism Curriculum/CATC).